World Coffee Research（世界咖啡研究）发布的咖啡品种目录旨在为从业者提供决策参考，收录了全球广泛栽培的两种咖啡物种：阿拉比卡（C. arabica）和罗布斯塔（C. canephora）。该目录并非 exhaustive list（详尽列表），而是基于过去一个世纪以来由农民和育种家选育或开发的主要品种，兼顾经济、历史、文化及遗传重要性。
在收录范围上，阿拉比卡部分覆盖了15个国家，包括巴西、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯、印度、印度尼西亚、牙买加、肯尼亚、马拉维、尼加拉瓜、巴拿马、秘鲁、多米尼加共和国、卢旺达、乌干达、赞比亚和津巴布韦。值得注意的是，许多收录的品种也存在于未列出的国家中。罗布斯塔部分则涵盖了8个国家，分别为巴西、墨西哥、乌干达、印度尼西亚、越南、印度、泰国和菲律宾。
关于品种定义，目录原则上遵循国际植物新品种保护联盟（UPOV）的标准：品种必须具备独特性（distinct）、一致性（uniform）和稳定性（stable）。然而，目录中存在例外情况。T5175、T5296、Anacafe 14 以及 Pacamara 等品种并不符合 UPOV 定义中的一致性和稳定性要求，因为它们在不同代际间表现不稳定。尽管如此，这些品种因在各自地区被农民广泛认知和种植而被纳入目录。列入说明特别强调了其缺乏一致性和稳定性的特性，以确保使用者了解其实际属性。